1. Rebsorte: 100% Riesling
2. Weinlage: Großlage Rauenthaler Steinmächer
3. Hektarertrag: 85 hl / ha
4. Vinifikation: Bei nicht optimalem Lesegut wird von Hand vorselektioniert, darauf folgt Maschinenlese. Nur 100% gesunde Trauben kommen in den Keller zur Verarbeitung. Bei diesen Weinen arbeiten wir ausschließlich mit Reinzuchthefen.
5. Sensorische Eigenschaften: In der Nase eine vegetative Note mit dezenten Kräuteraromen kombiniert mit frischen gelben Früchten. Ein trockener, intensiv- fruchtiger Weißwein. Auf den Gaumen mineralisch und würzig mit einer gut ausbalancierten und eingebundenen Säure. Leichter Abgang.
6. Serviervorschlag: Idealer Essensbegleiter sowohl für die gut bürgerliche Küche als auch für die Sterneküche. Ein Wein für jeden Anlass.
7. Serviertemperatur: 10-12°C
8. Alkoholgehalt/ Gesamtsäure/ Restzucker: 11,5% vol, 7,5 g/l, 6,1 g/l
