1. Rebsorte: 100% Riesling

2. Weinlage: Als "Wild’s Aue" bezeichneten die Martinsthaler jenes Gemarkungsstück, wo häufig das Wild aus dem Wald trat. Über die Jahre entstand daraus die Lagenbezeichnung Wildsau. Nach Südwesten ausgerichtet, hat die Lage bis zum späten Abend Sonne. Der Wald schützt vor kalten Nordwinden, so dass die Trauben hier hervorragend gedeihen und reifen können. Sie erstreckt sich vom Martinsthaler Berg bis in den ebenen Bereich zum Rödchen. In den Steilhängen finden sich Phyllitböden mit Lößbeimengungen, gegen den Waldrand mit Kiesbeimengungen. Hier ernten wir beste Qualitäten. Rieslingweine aus guten Jahrgängen duften nach gelben Früchten wie Pfirsich und Maracuja und zeigen die geschmackliche Vielfalt großer Weine.

3. Hektarertrag: 15-20 hl / ha

4. Vinifikation: Auslesen sind Spitzenweine aus vollreifem, edelfaulem ausgesuchtem Traubengut. Die vollreifen, goldgelben Trauben werden von Hand selektiert.

5. Sensorische Eigenschaften: Der Wein überzeugt durch seinen Körperreichtum, ist gut strukturiert und bietet eine ideale Lagerfähigkeit. Intensives, fruchtbetontes Bukett, das an Grapefruit, Orangen, Pfirsiche und Aprikosen erinnert.

6. Serviervorschlag: Ein Wein der sowohl als Aperitif, Dessertwein und natürlich auch zu festlichen Anlässen getrunken werden kann.

7. Serviertemperatur: 11-13°C

8. Alkoholgehalt/ Gesamtsäure/ Restzucker: 9,0% vol, 7,8 g/l, 80,4 g/l